第一百零三章 猞猁肉，贼拉香 (第2/2页)

因为欠着壮壮一只小松鼠，赵鸣惦记着，扒狼皮筒子的时候特意整了一堆狼牙。
　　
　　专挑最长的犬齿，在雪地里擦洗干净，回来之后要经过特殊处理，直接给壮壮做了个狼牙项链！
　　
　　这一下，可把壮壮美坏了，小家伙也不再惦记小松鼠了。
　　
　　苏望一家三口马上就要返回长春，这顿饭多少有些送行宴的味道。
　　
　　李犀香和林红颜自然也到了场，跟着林玉英忙里忙外。
　　
　　旁的菜都好说，唐大虎和刘晓华早就惦记上了猞猁肉得让赵鸣亲自操刀。
　　
　　苏望两口子在长春工作也有一段时间，这年月他俩也不缺野味，可猞猁肉还真没吃过，顿时也是兴致昂扬。
　　
　　猞猁这东西翻山越岭上树下地，甚至在河边捞水里的鱼虾蛤蟆，就没有它不会干的。
　　
　　所以猞猁那毛茸茸的外表下是一身瓷实的腱子肉。
　　
　　赵鸣说猞猁是蒜瓣肉，还真没瞎说，他前世真见人做过，也亲口尝过味道。
　　
　　直接把专门带出山的猞猁肉剁成大块，冷水下锅，葱姜大料全放里头，烀烂糊才算完成第一步。
　　
　　猞猁肉甚至比狼肉还难烀透，整整折腾了俩钟头多。
　　
　　然后连肉带骨全都捞出来，用凉水反复的冲洗，最后把肉从骨头上剔下来。
　　
　　做法和对付狼肉有些类似，但这仅仅只是完成了初步的准备工作。
　　
　　赵鸣倒是没忽悠唐大虎，五六十斤的猞猁这一通折腾下来，也就剩下十斤冒头的净肉。
　　
　　然后就是起锅烧油，大火翻炒，不但各种佐料放的多，还得多放干辣椒。
　　
　　炒猞猁肉必须得大块，不然会影响滋味。
　　
　　在场的人都知道，野牲口的肉不论怎么摆弄，多少都会有一些腥臊味。
　　
　　可是被赵鸣处理过的猞猁肉，下锅翻炒没几下，就飘出一股浓郁的奇特的香味！
　　
　　要么说野生动物的肉想做的好吃，必须得重油重料呢。
　　
　　十斤冒头的猞猁肉一锅炒出来，满满一盆子，油汪汪红彤彤，都不用尝，看着闻着就让人不由自主吞口水。
　　
　　端上桌，大家伙尝了尝，个个举起大拇指夸！
　　
　　怎么说呢，确实是蒜瓣肉，类似于那种冷水大鱼脊背两侧的肉，但是更加紧实弹牙，口感更好。
　　
　　而且味道和旁的肉绝对不一样，即便反复处理，依然难掩那轻微的腥膻味，还有一股子淡淡的酸味。
　　
　　可混合着各种香料的味道尤其是干辣椒的辣香味，却组合出一种奇妙的极其美味的滋味出来！
　　
　　就连壮壮这小家伙，都让他妈妈把辣乎乎的肉在清水碗里涮一涮，然后不停的往小嘴里塞。
　　
　　饶是如此，孩子小家伙辣的小嘴通红，不停的往嘴里灌水果罐头里的糖水。
　　
　　除了让大家印象深刻的猞猁肉之外，还有红焖鹿肉、红烧熊肉好几个大菜，也就是熊掌侍弄着太过耗费时间，要不然肯定也得一块端上桌。
　　
　　一场酒喝到天快黑，这回女人们长了心眼，林玉英特意出门一趟，拎回来好几壶好散白，谁也不敢再提喝苞谷酒的事了。
　　
　　倒是酒到酣处，苏望含含糊糊提了一句：“林同志要是不愿意继续在林场待了，可以随时打报告回杭城。”
　　
　　正在炕边儿和李犀香一块逗壮壮玩的林红颜如遭雷击，下一秒，痛哭出声。