第1179章 兵法不如鸡 (第1/2页)

庞雪倩很乖巧，立即和骆蕾一起把手稿全收了起来，一并交到了老爷子手里。
　　
　　跟着老爷子进来的春水等三个和张静涛上过床的秀美丫环，端上了三坛子鸡汤，四碟子其它菜蔬和一小锅米饭：“少爷，用过了午饭再默写吧。”
　　
　　“好，请这位卫元子一边坐，菜肴就放在中间矮几上。”张静涛吩咐一句。
　　
　　三只坛子里就是三只整鸡，除了鸡腿，都切了块。
　　
　　此鸡的烧法，如苏式爆鱼，都是独门的，学会了都能开饭店用。
　　
　　其实也简单，这鸡就是用上好的小草鸡，取下鸡油后，小砂锅炖上而已。
　　
　　但和一般炖鸡不同的是，此鸡炖前会用爆盐腌一个小时，又取鸡油煎出的黄油淋上一起炖，等炖得差不多了后，又会放入鸡血，煮透，并调咸淡，再撒上一把大蒜叶子起锅。
　　
　　这正是张静涛来了石家后，传给下人的张家独门炖鸡。
　　
　　亦是因为好吃，石府就弄了一排小煤炉，专用来秘法炖鸡不外传，并送到自家开在隔街的酒楼中去。
　　
　　所有的诀窍，在于新煎的鸡油，这是绝对不能用陈油的，否则吃了对健康不利，而且只有新油才会那么香。
　　
　　另外，最重要的一点，当然是必须是草鸡，不能是肉鸡，并且，草鸡一定要好。
　　
　　好的草鸡，因没吃乱七八糟的东西，鸡肝不会发硬，不会有异味，特别香嫩。
　　
　　可以说，从鸡肝，就能分辨出一只鸡的好坏来。
　　
　　这战国的鸡就不用说了，疫种和化学物乱用的邪道还没祸害于世，这鸡绝对好。
　　
　　盖子一开，鲜黄翠绿，喷香四溢，完全达到了做菜不失原真，尽出其味的境界。
　　
　　绝对是乡下绿色环保的农家鸡啊！
　　
　　张静涛一闻就流下口水，打了一碗，弄上一整条的鸡腿，要端给老爷子。
　　
　　老爷子摆摆手：“自己吃，为父一会去饭厅吃午饭。”
　　
　　“是。”拿着碗，去给庞雪倩。
　　
　　第二关心的，当然是得和自己上过床的小美女。
　　
　　等庞雪倩嗷呜嗷呜吃上，其余人张静涛就不管了，也赶紧去抓起一条黄孜孜的清香鸡腿。
　　
　　结实的栗子肉，在嘴里爆开，香而不腻，鲜而不干，滑实可口，一口下去，满足感油然升起，没吃过的人是不可想象这鸡汤有多鲜美的。
　　
　　狼吞虎咽，还吃得啧啧有声，馋死大公主。
　　
　　果然，玉含烟的脸色有点发僵。
　　
　　骆蕾也是，虽身份尊贵，从小娇生惯养，却从来没闻过如此美妙的鸡汤味，这大小姐闻了会鸡汤飘香后，厚颜无耻的，拿起一边的大海碗，扒拉开张静涛的手，在张静涛悲愤地注视下，哗啦啦，撕走了半只鸡，还打走好几块鸡血，更倒去了半坛子汤，才捧着大碗，坐到矮几边津津有味吃了起来。
　　
　　还眉花眼笑道：“这么好的鸡汤，真是有福了。”
　　
　　“嗯，二位多吃点，就当是家里。”老爷子见了，老怀大畅，只希望张静涛能吸引到更多权贵妹子，摸着胡子一笑，很难得，和蔼如春风。
　　
　　

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