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第434章 一般

第434章 一般 (第2/2页)

“其实能够看得出,这家店的老板还是十分细心的。”
  
  “小青桔都帮忙对半切开的同时,横截面也并没有过多氧化,这说明老板都是等小青桔差不多用完时,才继续切第二波,这样就能够保持小青桔的新鲜。”
  
  用公筷把青桔汁搅拌均匀,彻底与碎肉汤融合后,苏阳盛了些在碗中喝了起来。
  
  他顿时眉头一挑,直接将小塑料碗中的汤一饮而尽:“有了小青桔的加持,这汤的风味完全发生了变化。”
  
  “就像老板说的那样,他们小米辣确实够味,连带着小青桔清新的酸味,混合着小米辣自然的辣味,让这汤变得十分开胃。”
  
  苏阳又让陈曦雯给了两份海鲜粉特写。
  
  “这20一份的海鲜粉,性价比也是极高。”
  
  “一碗粉里面,有着一个小鱿鱼筒,一只鲍鱼,半个螃蟹,两只大虾,四个白贝。”
  
  “而且能够看出,这些海鲜都是老板一大早去采购的。”
  
  “先前的镜头应该有拍这些海鲜,能够看出小鱿鱼筒身上还有着是闪烁的小黑点,这代表着鱿鱼皮肤表面依旧有着活性,恰好是食材新鲜的证明。”
  
  苏阳每种海鲜都尝了一块,蘸着辣椒酱跟味极鲜的调料吃。
  
  这家店自制的辣椒酱味道是微微发酵的酸,却比泡椒的酸味轻一些,很是开胃。
  
  苏阳在吃两碗海鲜粉的时候,都没怎么说话,一直到他吃完才开始总结。
  
  “海鲜够新鲜,分量够足,味道家常,性价比高。”
  
  “总体来说今天体验很不错,但如果我是老板的话,我可能会把海鲜汤粉里的海鲜分开处理。”
  
  “白贝、小鱿鱼筒、螃蟹可以先下锅煎炒一遍,这样能够激发香味,接着再用骨汤煮剩下的食材。”
  
  “这样更能激活食材的鲜味,让汤头更加鲜,而且也不会担心海鲜变老。”
  
  苏阳说完,便让陈曦雯停止了录制。
  
  由于他们坐的是靠边的最角落那一桌,所以苏阳的话也没引起其他桌的注意。
  
  李欣欣跟陈曦雯也是这时才开始吃粉。
  
  毕竟这次过来,主要就是为了录制苏阳的探店视频,自然是要等他录制完。
  
  陈曦雯吃了几口碗中的碎肉粉后,还是忍不住开口小声道:“摊神哥…我感觉啊…这家碎肉粉味道一般耶,虽然汤还是可以,粉的口感也Q弹,但确实…一般。”
  
  苏阳只是淡淡一笑,没有否认陈曦雯的说法。
  
  “蚊子,你摊神哥这叫说话的艺术。”李欣欣很快就把小塑料碗里的碎肉粉吃完,夹起一只大虾剥壳。
  
  “味道家常,就已经说明这家店的味道相对一般了。”
  
  “而且这些肉末其实吃起来,有些柴,这其实比较影响口感,但小阳也没有指出,你知道为什么吗?”
  
  陈曦雯摇了摇头:“我不造啊。”
  
  “这辣椒酱确实挺有意思。”李欣欣把虾吃完,又用公筷夹了海鲜干捞粉。
  
  陈曦雯看了看淡定吃粉的苏阳,又看了看李欣欣,耐不住性子问道:“为什么捏?到底为什么捏。”
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